Farinha de Amendoim

Descrição

A farinha de amendoim é obtida a partir da moagem dos grãos de amendoim, que por sua vez apresenta elevado valor nutricional, sendo rico em gorduras boas e proteínas, além de fibras, vitaminas, minerais e substâncias antioxidantes.
O amendoim é rico, principalmente, em gorduras insaturadas, destacando-se os ácidos linoleico (ômega 6) e oleico (ômega 9), além de conter também ácido linolênico (ômega 3). Essas gorduras são consideradas benéficas para a nossa saúde e essenciais, uma vez que não podem ser sintetizadas pelo nosso organismo.
As proteínas, por vez, representam cerca de 26% a 30% da composição dos grãos de amendoim, tornando a farinha de amendoim, uma boa opção para vegetarianos e veganos.
Dentre as vitaminas e minerais presentes em sua composição, podemos citar a vitamina E, as vitaminas do complexo B (tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina, colina, biotina, inositol, ácido fólico e ácido pantotênico), magnésio, ferro, cálcio, potássio e fósforo, nutrientes fundamentais para o adequado funcionamento do organismo.
Desta forma, além de variar o cardápio, a farinha de amendoim é uma ótima opção para pessoas que seguem dieta low carb (com baixo teor de carboidrato), ou mesmo para quem busca restringir o glúten da dieta.